PerBacco! littéralement Par Bacchus, mais traduisible par ‘nom d’une pipe !!’ en francais. Une expression de surprise typiquement piémontaise et l'exclamation préférée de mon grand-père maternel.

 

Concept de cuisine ‘casalinga’ c’est à dire de cuisine italienne traditionelle de qualité avec emphase sur les spécialités du nord de l’Italie, notamment Toscana, Liguria, Piemonte, Emilia Romagna, Lombardia e Veneto.

 

Idée par Andrea Molaschi, né à Milan en 1964, courtier maritime depuis 30 ans, grand amateur et promoteur de cuisine et de vins italiens. De par ses origines toscanes et ligures, titulaire d’une patente de restaurateur et riche de ses recettes de famille, Andrea reprend l'ancien Micky's bar et le transforme en perBacco!. Avec le talentueux Christian Travostino aux fourneaux, et Andrea en salle, les clients sont toujours aux petits oignons !  

Merci à tous pour votre soutien et votre enthousiasme ! A presto..  Andrea Molaschi

© 2020 Perbacco!

Rue du Flon 12, 1003 Lausanne - phone : 004179 6151008 - email : perbaccooo(at)icloud.com