Merci d’avoir pensé au Perbacco! pour votre évenement. Comme convenu vous trouverez ci-dessous notre palette de menus pour groupes dès 10 personnes, bien entendu nous restons à disposition pour les choix des plats et toute option qui pourrait mieux vous satisfaire..

 

 

Antipasti à l'italienne

 

Caprese di bufala

Sélection de charcuterie fine

Piadine jambon cuit/provolone

Dés de parmesan au miel de truffe

Duo de humus avec dips de légumes

 

 

Antipasti chic

 

Bouchées de foie gras au confit d'oignons rouges

Mousse de saumon fumé à l'échalotte sur blinis

Duo de humus avec ses dips de legumes

Dés de parmesan au miel de truffe

Tartare de boeuf en cuillère

 

 

Primi

 

Trofie al pesto

Gnocchi au ragu toscan

Tagliatelle au saumon

Orecchiette à la N'duja

 

 

Secondi

 

Filet de boeuf au poivre rose 

Filet de saumon en crème safranée

 pommes amandines & ratatouille du chef

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Dessert

 

Tiramisù 

Salade de fruits rouges

 

 

Menus lounge afterwork (servi pendant une heure) :

 

option a) antipasti all'italiana 29.-/personne.

 

option b) antipasti chic 39.-/personne.

 

 

Menus Diner en salle ou lounge (hors boissons) :

 

Goloso 49.-/personne - antipasti, primi, dessert

 

Goloso Chic 59.-/personne – antipasti chic, primi, dessert

 

 

Menus en salle uniquement

 

Perbacco 64.-/personne antipasti, secondi, dessert

 

Perbacco Chic 74.-/personne – antipasti chic, secondi, dessert

 

Piemonte 79.-/personne – antipasti, primi, secondi, dessert

 

Piemonte chic 89.-/personne – antipasti chic, primi, secondi, dessert

 

 

Merci de nous signaler si l'un de vos convives est intolérant au lactose ou gluten, afin que nous puissions adapter notre cuisine en conséquence.

 

Au plus tard 4 jours ouvrables avant la date réservée nous vous demanderons d’indiquer le nombre de convives définitif qui servira de barême minimal pour l’établissement de la facture. Un 50% de dépôt vous sera demandé en même temps, montant qui sera retenu en cas d’annulation en tant que dommages et intérêts.

 
Je reste évidemment à disposition pour tout complément utile à ce qui précède, et dans l'attente je vous souhaite,

une excellente fin de semaine

Bien cordialement,

 

perBacco!

Andrea Molaschi

rue du Flon 12

1003 Lausanne

021 311 1865 / 079 615 1008

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