La Carte

Anchor 1

Specials de la semaine

Chaque semaine le perbacco vous propose a midi un plat du jour à 18.- ou une formule entrée/plat ou plat/dessert à 23.-, ainsi que des specials servis midi et soir hors carte..

plat du jour : Orecchiette puttanesca

olive capres & anchois en sauce tomate

CHF 18

Végétarien

carpaccio de fenouil

CHF 5

Sorbet Lime & limoncello

CHF 5

Ravioli al Plin

Fins raviolis farcis de braisé de boeuf et nappés de beurre sauge...

CHF 27

Tartare old school

220g de tartare assaisonné minute à votre goût, salade et toasts.

CHF 34

Antipasti

Tous nos antipasti sont préparés minute avec exclusivement des ingrédients sélectionnés frais du jour.

Simply Red

Planchette de charcuterie fine

CHF 17

Over the rainbow

Coloré de légumes grillés en variante

CHF 15

Volare

Bruschetta 'do it yourself' bufala campana et sauce tomate sur toast de baguette aillé..

CHF 18

Volare di più

Volare accompagné de jambon de parme dop.

CHF 27

Sweet Dreams

Dès de parmesan au miel de truffe

CHF 11

Sans gluten

Végétarien

Happy

Antipasti misti en plateau avec charcuterie, légumes grillés et parmesan au miel de truffe.

CHF 25

Antipasti grande

GrandeCHF 10

Delirious

Saladine d'artichauts & copeaux de parmesan, grenade, citron, huile d'olive

CHF 16

Bloody well right !

Coppa, Burratina di bufala, rucola, olives vertes kalamata

CHF 19

I Piemontesi

Nos spécialités piémontaises à la carte..

Tartare di Fassona 200g

Tartare de veau Fassona élevé au foin servi uniquement avec fleur de sel, huile d'olive, salade et galettes de grissini.

CHF 37

Carpaccio Piemontese

Fines tranches de boeuf nappées d'un filet de gorgonzola doux et saupoudré de noisettes d'Alba.

CHF 27

Carpaccio Entrée

Carpaccio entréeCHF 19

Pasta & Primi

Pâtes fraiches aux oeufs, sauces maison , préparation minute.

Strings of Fire

Tagliolini ail, huile d'olive et peperoncino

CHF 23

Végétarien

Légèrement piquant

The Besto

Trofie al pesto maison

CHF 25

That's Amore

Orecchiette puttanesca, sauce tomate olives câpres et anchois.

CHF 25

Love me Tender

Ravioli artisanaux farcis ricotta/épinards sauce romarin & tomates pachino.

CHF 26

Végétarien

Sea of Gold

Tagliatelle fraiches à l'oeuf, safrané de saumon frais

CHF 29

Do Ya ?

Rigatoni poélés dans un ragout de N'duja, saucisse calabraise piquante.

CHF 26

Dessert

Exclusivement faits maison.

O'gato

Glace vanille bourbon, bris d'amaretto, café servi à coté

CHF 9

Lime & Cello

Sorbet Lime et son Limoncello

CHF 10

Torta della Nonna

Tranche de tourte au chocolat noir, bris de noix, crème anglaise et boule vanille bourbon

CHF 9

Hug your Roomie

Parfait glacé au siropo d'Aperol & agrumes

CHF 10

Take me up (before you go go)

Tiramisù classique & la touche du chef !

CHF 10

perBacco!

Gusto e Tradizione