Farine de blé tendre italien type "00", semoule de blé dur italien, poisson (33% du total), œufs, ricotta (lactosérum de vache et de brebis, lait entier, sel, correcteur d'acidité : acide lactique), Grana Padano DOP (lait , sel, présure, conservateur : lysozyme d'œuf), chapelure (farine de blé tendre type "0", levure de bière, sel), vin blanc, huile d'olive, oignons, sel, ail, marjolaine, noix de muscade.