La Carte

Anchor 1

Specials de la semaine

Chaque semaine le perbacco vous propose a midi un plat du jour à 18.- ou une formule entrée/plat ou plat/dessert à 23.-, ainsi que des specials servis midi et soir hors carte..

plat du jour : Orecchiette puttanesca

olive capres & anchois en sauce tomate

18 CHF

Végétarien

carpaccio de fenouil

5 CHF

Sorbet Lime & limoncello

5 CHF

Ravioli al Plin

Fins raviolis farcis de braisé de boeuf et nappés de beurre sauge...

27 CHF

Tartare old school

220g de tartare assaisonné minute à votre goût, salade et toasts.

34 CHF

Antipasti

Tous nos antipasti sont préparés minute avec exclusivement des ingrédients sélectionnés frais du jour.

Simply Red

Planchette de charcuterie fine

17 CHF

Over the rainbow

Coloré de légumes grillés en variante

15 CHF

Volare

Bruschetta 'do it yourself' bufala campana et sauce tomate sur toast de baguette aillé..

18 CHF

Volare di più

Volare accompagné de jambon de parme dop.

27 CHF

Sweet Dreams

Dès de parmesan au miel de truffe

11 CHF

Sans gluten

Végétarien

Happy

Antipasti misti en plateau avec charcuterie, légumes grillés et parmesan au miel de truffe.

25 CHF

Antipasti grande

Grande10 CHF

Delirious

Saladine d'artichauts & copeaux de parmesan, grenade, citron, huile d'olive

16 CHF

Bloody well right !

Coppa, Burratina di bufala, rucola, olives vertes kalamata

19 CHF

I Piemontesi

Nos spécialités piémontaises à la carte..

Tartare di Fassona 200g

Tartare de veau Fassona élevé au foin servi uniquement avec fleur de sel, huile d'olive, salade et galettes de grissini.

37 CHF

Carpaccio Piemontese

Fines tranches de boeuf nappées d'un filet de gorgonzola doux et saupoudré de noisettes d'Alba.

27 CHF

Carpaccio Entrée

Carpaccio entrée19 CHF

Pasta & Primi

Pâtes fraiches aux oeufs, sauces maison , préparation minute.

Strings of Fire

Tagliolini ail, huile d'olive et peperoncino

23 CHF

Végétarien

Légèrement piquant

The Besto

Trofie al pesto maison

25 CHF

That's Amore

Orecchiette puttanesca, sauce tomate olives câpres et anchois.

25 CHF

Love me Tender

Ravioli artisanaux farcis ricotta/épinards sauce romarin & tomates pachino.

26 CHF

Végétarien

Sea of Gold

Tagliatelle fraiches à l'oeuf, safrané de saumon frais

29 CHF

Do Ya ?

Rigatoni poélés dans un ragout de N'duja, saucisse calabraise piquante.

26 CHF

Dessert

Exclusivement faits maison.

O'gato

Glace vanille bourbon, bris d'amaretto, café servi à coté

9 CHF

Lime & Cello

Sorbet Lime et son Limoncello

10 CHF

Torta della Nonna

Tranche de tourte au chocolat noir, bris de noix, crème anglaise et boule vanille bourbon

9 CHF

Hug your Roomie

Parfait glacé au siropo d'Aperol & agrumes

10 CHF

Take me up (before you go go)

Tiramisù classique & la touche du chef !

10 CHF

perBacco!

Gusto e Tradizione